Du brauchst
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Speck
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- 1 Handvoll Thymian
Und so geht’s
Den Speck in einer Pfanne ohne Beigabe von Fett mit dem gepressten Knoblauch anbraten. Sobald er Fett lässt, den Ahornsirup hinzugeben und den Speck kurz karamellisieren lassen. Den Speck in einer Küchenmaschine mit dem Thymian fein hacken oder pürieren. Dann gut mit der Butter vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Speckbutter dann im Kühlschrank wieder fest werden lassen. Mahlzeit!
